A) अधिक दाब पर पानी कम तापक्रम पर उबलने लगता है।
B) अधिक दाब पर पानी अधिक तापक्रम पर उबलने लगता
C) पानी \[100{}^\circ C\] पर ही उबलता है, लेकिन अधिक दाब पर ऊष्मा की मात्रा अधिक होती है।
D) कुकर के अंदर संवहन धाराएं उत्पन्न हो जाती है।
Correct Answer: B
Solution :
| उत्तर - अधिक दाब पर पानी अधिक तापक्रम पर उबलने लगता है। |
| व्याख्या - प्रेशर कुकर में खाना जल्दी पकता है क्योंकि अधिक दाब पर पानी अधिक तापक्रम पर उबलने लगता है। हम जानते है कि कमरे के सामान्य तापक्रम एवं वायुदाब में पानी \[100{}^\circ C\] सेल्सियस पर उबलता है और वायुदाब पानी के उबलने के बिन्दु को प्रभावित करता है। अधिक वायुदाब होने पर पानी का क्वथनांक बढ़ जाता है और निम्न दाब पर घटता जाता है इसी कारण प्रेशर कुकर में खाना जल्दी पकता है। पहाड़ों पर कम वायुदाब के कारण सामान्य वातावरण में पानी थोड़े कम तापमान पर उबलता है और इसमें ऊष्मा कम होती है। इसीलिए पहाड़ों पर प्रेशर कुकर में खाना जल्दी पकता है। |
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