A) विटामिन
B) आयरन
C) वसा
D) कार्बोहाइड्रेट
Correct Answer: B
Solution :
| उत्तर- (b)आयरन |
| व्याख्या - पालक के पत्तों में सर्वाधिक मात्रा आयरन की होती है। |
| आयरन के स्त्रोत - मछली, राजमा, अंडे, हरी सब्जियां, सोयाबीन, फलियां, मांस, जिगर, अनाज, |
| महत्व - यह शरीर में हीमोग्लोबिन, मायोग्लोबिन तथा साइटोक्रोम एंजाइम का घटक है। जो शरीर मे ऑक्सीजन परिवहन का काम करता है। |
| शरीर में प्रभाव - आयरन की कमी हो जाने से अरक्तता (Anaemia) हो जाती है तथा शरीर का सुरक्षा तंत्र भी दुर्बल हो जाता है। |
| विशेष - करौंदा एक आवृत्तबीजी पौधा होता है, जिसके द्य फल में विटामिन सी तथा लौह प्रचर मात्रा में पाया जाता है। |
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